Serat diet kedelai utamane nuduhake istilah umum kanggo gula molekul dhuwur ing kacang kedelai sing ora bisa dicerna dening enzim pencernaan manungsa.Utamane kalebu selulosa, pektin, xylan, mannose, lan liya-liyane. Sanajan serat panganan ora bisa nyedhiyakake nutrisi kanggo awak manungsa, bisa kanthi aman ngatur tingkat gula getih ing awak manungsa, nyegah konstipasi, lan nambah rasa kenyang.