Rincian Penting:

Aplikasi:

1. Fortifikasi Glepung lan Panggang

Panggunaan dhasar sakagluten gandum vitalyaiku nyetel isi protein glepung.

2. Pengolahan Mie

Nambahake 1% nganti 2% gluten gandum menyang produksi mie garing sing apik bisa nambah linuwih, kekuatan, lan sentuhan kasebut.

3. Daging, iwak lan produk unggas

Kemampuan gluten kanggo naleni lemak lan banyu nalika nambah isi protein ndadekake gluten uga akeh digunakake ing daging, iwak lan produk unggas.

4. Bumbu

Gluten gandum uga digunakake kanggo nggawe kecap, lan kanggo nggawe monosodium glutamat.