Nggunakake hidrolisis enzimatik kompleks suhu rendah biologis lan bioteknologi multi-tahap liyane kanggo ngolah walnuts kanthi intensif sing dikenal minangka "emas otak", mbusak keluwihan minyak ing walnuts, lan kanthi efektif nyaring nutrisi, mbentuk 18 jinis asam amino, vitamin lan mineral. saka peptida molekul cilik walnut.

Sifat fisiokimia polipeptida walnut raket banget karo sifat protease sing digunakake kanggo hidrolisis, kondisi hidrolisis, ukuran molekul, tingkat hidrolisis lan komposisi produk pungkasan, lan langsung mengaruhi nutrisi, proses, stabilitas panyimpenan, kualitas rasa, aplikasi. jangkauan lan aktivitas biologis.

Fungsi:

(1)Ngembangake intelijen lan nambah kemampuan sinau: Glutamat, salah siji saka 18 asam amino sing sugih ing peptida walnut, minangka siji-sijine asam amino sing melu metabolisme otak manungsa lan nutrisi penting sing penting kanggo aktivitas intelektual manungsa.Glutamat bisa ngembangake intelijen, njaga lan nambah fungsi otak, mula, wis akeh digunakake ing lapangan medis, lan duwe peran penting ing bocah-bocah.'s kesehatan otak.Mangan walnut peptida ora mung efektif ngembangake kecerdasan anak, nanging uga ningkatake kemampuan sinau.

(2)Antioksidan lan nyegah Alzheimer: Proses penuaan sejatine minangka fungsi saka radikal bebas sing berlebihan, lan radikal bebas sing berlebihan nyebabake karusakan sel lan organisasi normal ing awak, saengga nyebabake macem-macem penyakit.Peptida walnut nduweni fungsi antioksidan lan mbusak radikal bebas sing berlebihan.Kemampuan banget kanggo mbusak radikal bebas kanthi efektif bisa nundha tuwa lan nyegah kabeh jinis penyakit.Alesan kenapa Alzheimer kedadeyan amarga tuwa sel otak.Nalika, GABA (asam γ-aminobutyric) sing sugih ing peptida walnut bisa nundha tuwa sel otak, saéngga bisa nyuda risiko Alzheimer.

Aplikasi:

(1)Produk perawatan sehat: Peptida walnut nduweni asam glutamat sing akeh, minangka zat fungsional sing penting banget kanggo pangembangan intelijen lan memori kanggo para pemuda.Ing wektu sing padha, peptida walnut cocok kanggo digunakake minangka nutrisi kanggo pasien khusus, utamane minangka nutrisi usus lan panganan cair ing sistem pencernaan.Bisa ditrapake kanggo pasien sing pulih lan wong tuwa kanthi fungsi pencernaan sing kurang kanggo nyukupi kabutuhan protein.

(2)Kedokteran klinis: Peneliti wis mbuktekake manawa peptida kenari nduweni fungsi anti kanker liwat pengalaman.apa's liyane, iku ora mung nyuda pain kanggo kanker, nanging uga mundhak count sel getih putih, mbangun munggah resistance, lan bantuan kanggo nglindhungi ati.Ing wektu sing padha, kanthi njupuk asam amino sing sugih ing peptida walnut, bisa ningkatake pertumbuhan lan reproduksi bakteri sing bermanfaat ing awak, ningkatake fungsi gastrointestinal, uga ningkatake pencernaan lan sirkulasi getih ing awak.

(3)Produk kecantikan: Yen radikal bebas sing berlebihan ing awak, bakal nyebabake karusakan sel lan organisasi, nyepetake penuaan awak, nanging peptida walnut bisa nyegah utawa nyuda kemajuan rantai radikal bebas, saéngga mbusak radikal bebas lan tundha tuwa. 

(4)Cepet nambah daya, ningkatake metabolisme lipid lan pemulihan energi fisik, uga ngilangi kesel otot.apa's liyane, nomer akeh asam amino bisa njaga aktivitas normal saka syaraf, ningkataké kualitas ngantuk lan ngendhokke syaraf otak.