Maltodextrin (MD), bahan mentah panganan polisakarida, minangka produk konversi sing sithik antarane pati lan gula pati.Nduweni karakteristik rasa manis sing kurang, ora ana mambu sing aneh, gampang dicerna, kurang panas, kelarutan sing apik, fermentasi sing kurang, efek ngisi sing apik, angel nyerep kelembapan, penebalan sing kuat, stabilitas sing apik.